Макаронно-сливочная запеканка - одно из любимых блюд американских детей. Но, как известно, каждый взрослый в душе ребёнок, поэтому не сомневайтесь, что Mac&Cheese покорит и ваше сердце.

Макароны отварные рожки или короткие тонкие трубочки - 500 г.
Молоко - 400 мл.
Сливки - 300 мл.
Панировочные сухари - 150 г.
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 2 ст.л.
Сыр Чеддар (тёртый) - 300 г.
Горчица - 1 ч.л.
Соль - 2 ч.л.

Начинаем готовить:
1

50 г. сливочного масла растапливаем на сковороде и добавляем муку.
2

Обжариваем до лёгкой золотистости.
3

В кастрюлю наливаем молоко и сливки, добавляем горчицу, соль и мучную смесь со сковороды. Нагреваем на небольшом огне при постоянном помешивании.
4

Всыпаем тёртый сыр.
5

Продолжаем готовить до растворения сыра, после чего снимаем с огня.
6

Форму для запекания выкладываем пекарской бумагой.
7

Добавляем в сырно-сливочную смесь отваренные макароны.
8

И выкладываем в форму для запекания.
9

На сковороде растапливаем оставшиеся 50 г. сливочного масла и добавляем панировочные сухари.
10

Перемешиваем так, чтобы сухари впитали масло. Сильно поджаривать не надо.
11

Посыпаем макароны крошкой и ставим выпекаться на 30 минут в духовку на 180 градусов.
12

Готовую запеканку подаём в горячем виде.